
Podcast Series
•
Italiano
Scarrafoni in Cucina
Avrete provato pasta, pizza e tiramisù, ma gli “scarrafoni” delle tavole italiane? Sono piatti che non troverete su Instagram, ma che sono adorati da molti, anche quando sono illegali. Ascolta tutti gli episodi in italiano e in inglese per uno sguardo inedito sulla cucina italiana.
Episodes

Zuzzu: an ancient Sicilian pork terrine that uses everything but the oink
08/03/202341:56

Lo zuzzu, la liatina e... Tanti nomi per la gelatina di maiale siciliana
08/03/202336:55

Fritto misto alla piemontese: Piedmont's sweet and savoury fry up
01/03/202319:50

Il fritto misto alla piemontese
01/03/202331:57

Pani câ meusa: Palermo's sloppy offal sandwich
22/02/202324:23

Il pani câ meusa
22/02/202329:19

Risotto alle ortiche: The weed that’s a hero in Italian country cooking
15/02/202339:19

Il risotto alle ortiche
15/02/202332:26

Cinghiale in dolceforte: A chocolatey stew from Renaissance Tuscany
08/02/202334:05

Il cinghiale in dolceforte
08/02/202325:18

Ricci di mare: How do Italians eat sea urchin?
01/02/202327:36

I ricci di mare
01/02/202327:45
Share